Questa ricetta è uno dei tanti evergreen di zia Assunta ... Lo so che non è l'originale cheese cake, ma la zia Assu come sempre ha fatto sua una ricetta dando un tocco personale, e come sempre la sorpresa è riuscita ;))))
In famiglia non c'è festa che venga onorata con la presenza di questa simpatica torta,
semplicissima all'apparenza ma che in realtà è un attentato alla linea per l'abbondante presenza di grassi .... Però come diceva il Leopardi
"il naufragar m'è dolce in questo mar"...
INGREDIENTI:
- 6 UOVA
- 180 GR ZUCCHERO
- 150 GR BURRO
- 400 GR. RICOTTA
- 200 GR PANNA
- 1 CUCCHIAIO DI FARINA
BASE:
- 100 GR FETTE BISCOTTATE OLANDESI S. CARLO
- 2 CUCCHIAI DI FARINA
- 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
- 100 GR. BURRO FUSO
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| IN UNA CIOTOLA METTERE IL BURRO, LO ZUCCHERO E LE UOVA |
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| BATTERE PER IL TEMPO NECESSARIO, FINCHè NON DIVENTA BELLO SPUMOSO... TENERE SOTTO CONTROLLO , ALTRIMENTI IMPAZZISCE... |
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| MESCOLA CON LA PANNA E RICOTTA NEL FRULLATORE E UNISCI AL BATTUTO DI UOVA, ZUCCHERO E BURRO |
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| MESCOLA IL TUTTO PER BENE |
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| MONTA GLI ALBUMI A NEVE |
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| MESCOLA IL TUTTO |
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| FRULLA LE FETTE BISCOTTATE, CHE PUOI SOSTITUIRE CON I BISCOTTI CHE PREFERISCI E UNISCI IL BURRO FUSO |
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| IN UNA TEGLIA FAI UNO STRATO CON LA "SABBIA" DI BISCOTTI COMPATTA CON UN CUCCHIAIO E METTI IN FRIGO PER 1\2 ORETTA VERSA LA CREMA DI RICOTTA E UOVA INFORNA A 180° PER 40 MINUTI DEVE ESSERE BELLA DORATA... SE NECESSITA LASCIARLA QUALCHE ALTRO MINUTO... FARE PROVA STECCHINO E SFORNARLA OCCHIO CHE SE CUOCE TROPPO POI è SECCA!!!! |
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| LASCIA RIPOSARE 1 GIORNO SI MANTIENE ANCHE FINO A UNA SETTIMANA IN FRIGO... è OTTIMA CON FRAGOLATA, GELATO O CON LA NUTELLA ;))) |
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