Rigatoni con salsiccia, peperoncini verdi e rucola

Ecco un bel primo veloce e colorato... 

Come potete notare i miei sughi hanno un tempo di cottura pari o inferiore al tempo di cottura della pasta

e con ingredienti "svuotafrigo". 

Questo a dimostrazione che c'è più di una buona alternativa alla veloce pasta all'inglese ;)))

INGREDIENTI:

• 1\2 kg PASTA  CORTA
• 2 SALSICCE DI MAIALE
• 2 POMODORI MATURI
• 5 PEPERONCINI VERDI
• OLIO EVO
• SALE E PEPE
• 1 DENTE DI AGLIO
• 1 MAZZETTO DI RUCOLA
• PREZZEMOLO TRITATO

Questa è una ricetta svuota frigo, infatti gli ingredienti erano rimanenze inutilizzabili per ricette singole ma nell'insieme hanno creato un mix colorato e saporito per un primo piatto espresso!!!

IN UN TEGAME METTI L'OLIO E
LASCIA SFIGOLARE L'AGLIO

AGGIUNGERE LA SALSICCIA SBRICIOLATA
E ROSOLARLA PER QUALCHE MINUTO
POI SPOLVERIZZARE CON PREZZEMOLO TRITATO

AGGIUNGERE I PEPERONCINO TAGLIATI
A LISTARELLE

UNIRE I POMODORI TAGLIATI A FILETTI
E LASCIARE CUOCERE QUALCHE MINUTO

UNIRE INFINE LA RUCOLA
 E LA PASTA AL DENTE E
FAR SALTARE QUALCHE MINUTO
AGGIUSTARE DI SALE E PEPE...

IMPIATTARE E BON APPETIT!!!!