TUBETTI CON GALLINELLA DI MARE

Questa ricetta racchiude in sé il mare.

Un sugo semplice e veloce con pochi ingredienti freschi e di qualità

che ho preparato per il Capodanno di quest'anno con cui ho condito la mia trafila preferita: i mezzi rigatoni.

E allora armatevi di pentola e pazienza e VIA!!!!

INGREDIENTI:

• 4 GALLINELLE DI MARE
• AGLIO
• SALE&PEPE
• 12 GAMBERI SGUSCIATI
• 1 BARATTOLO DA 500 GR. DI POMODORINI
• PREZZEMOLO TRITATO
• 320 GR. DI OCCHI DI LUPO
• 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO
• 1 BICCHIERE D' ACQUA

CON ANTICIPO PREPARARE UN SUGO VELOCE SOFFRIGGENDO L'AGLIO,
AGGIUNGERE I PELATI, IL PREZZEMOLO, POCO SALE, PEPE
E  1 BICCHIERE DI VINO BIANCO E 1 BICCHIERE D'ACQUA.
QUANDO SARA' A META' COTTURA AGGIUNGERE LE GALLINELLE.

LASCIARE CUOCERE IL PESCE 15 MINUTI,
AGGIUNGERE I GAMBERI SGUSCIATI E LASCIARE CUOCERE
POCHI ATTIMI.

ALZARE I PESCI E SPINARLI
METTENDOLI DA PARTE CON POCO SUGO 

PORTARE AD EBOLLIZIONE IL SUGO
E CUOCERE LA PASTA .
SE NECESSARIO AGGIUNGERE POCA ACQUA.

METTERE LA PASTA NEL PIATTO
 E GUARNIRE CON GAMBERI
E I FILETTI DI PESCE.