Oggi posto una ricetta nata dalla necessità di consumare una mega zucca... perchè dopo aver cucinato un classico risotto con la zucca, un contorno di zucca e fagioli e una crostata di zucca di ispirazione americana ho voluto dare un colpo di coda a questo ortaggio con un innovativa ( almeno per me!!) zeppola con la zucca.
Non ho fatto nulla di particolare, in realtà ho sostituito le patate con la zucca nella mia super collaudata ricetta delle zeppole di patate.
Il risultato???
Soffici e gustose, vale la pena lasciarsi tentare !!!
INGREDIENTI:
- 1 KG FARINA 00
- 1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
- 4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
- 1\2 CUCCHIAIO DI SALE
- 4 UOVA
- 400 GR PANNA DA CUCINA
- 400 GR DI ZUCCA COTTA
- ZUCCHERO SEMOLATO E CANNELLA PER GUARNIRE
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| CUOCERE LA ZUCCA CON POCA ACQUA... |
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| CON IL PASSA VERDURE RIDURRE LA ZUCCA A PUREA |
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| AGGIUNGERE LA PANNA, MESCOLARE E POI AGGIUNGERE... |
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| ...IL LIEVITO MAGICAMENTE LIQUIDO SE MESCOLATO IN UN BICCHIERE CON ZUCCHERO E SALE... |
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| ...POI LA FARINA E INFINE ... |
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| ...UNIRE LE UOVA... |
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| ...L'IMPASTO POI DOVRA' ESSERE BELLO MORBIDO E LASCIATO A DIMORA FINO AL RADDOPPIO DEL VOLUME... |
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| FARE LE CLASSICHE ZEPPOLE OPPURE... |
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| PRENDERE L'IMPASTO A CUCCHIAIATE E... |
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| ...CUOCERLE IN OLIO ... |
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| PASSARE LE ZEPPOLINE NELLO ZUCCHERO CON CANNELLA E ...BON APPETIT!!!! P.S. LE ZEPPOLE MANCANO NELLE FOTO PERCHè NON HO AVUTO IL TEMPO DI FOTOGRAFARLE !!!!!!!!!!!! |
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