POLLO DEL DESERTO...SABBIATO ;)))

Non c'è ricetta più classica del pollo e patate, ma si sa, a volte una piccola modifica può rendere stuzzicante un piatto...La sabbiatura data dal pane grattugiato( rigorosamente fatto in casa con pane raffermo) regala una salatura e una croccantezza unica, poi con aggiunta di  funghi porcini l'accostamento è buonissimo...Normalmente dal macellaio prendo un bel pollo intero, dopo aver fatto togliere il petto per altri utilizzi, lo faccio spezzare in tanti pezzetti...per praticità altre volte prendo solo le cosce o i colli e scell ( ascelle)... insomma ce n'è per tutti i gusti e tasche!!! Inoltre si può preparare in anticipo e cuocerlo al momento...benissimo, mettiamoci all'opera!

RICETTA: 

• 1 coscia di pollo a persona
• 2 patate medie a persona
• pangrattato
• sale e pepe macinato al momento
• olio evo
• funghi porcini o misti decongelati
• rosmarino

Costo: economico

Tempi:1 ora per preparazione, 45 minuti per cottura

incidere la pelle del pollo, salare, pepare
e rosolare a fuoco vivace in padella...
 nel frattempo sbucciare e tagliare le patate a spicchi

cospargere di pane grattugiato
e
mettere in forno a 170° per circa 45 minuti
contemporaneamente alle patate 

ungere le patate con olio e aggiungere i funghi, il pangrattato e gli aromi

mescolare e infornare contemporaneamente al pollo...
 dopo circa 30\35 minuti girare le patate
in modo che la rosolatura sia omogenea e lasciare fino a cottura completa

pollo al forno sabbiato

patate e funghi sabbiate