ORECCHIETTE E RUCOLA

Alzi la mano chi non ha avuto una crisi di panico davanti a un frigo "vuoto" di ingredienti sfiziosi, ma pieno di rucola regalata dallo zio che ha l'orticello infestato da questa erbetta e che è da annoverare tra le cose che il nostro maritino odia ... Allora come consumarla???

COTTA!!!

 ...Infatti cuocendo perde l'amarognolo... e la mangia anche lui !!!

INGREDIENTI A PERSONA:

• 80 GR DI PASTA
• 1 MAZZETTO DI RUCOLA
• 1 DENTE DI AGLIO
• 1\2 FETTA DI PANCETTA SPESSA 1\2 CM TAGLIATA A CUBETTI
• OLIO EVO
• SALE&PEPE
• 40 GR DI SCAMORZA BUFALINA AFFUMICATA

SOFFRIGGI LA PANCETTA DOPO AVER TOLTO L'AGLIO

NEL FRATTEMPO LA PASTA GIA'
CUOCENDO IN ACQUA SALATA

TRITA FINEMENTE LA RUCOLA

SCOTTA LA RUCOLA E  SALTA LA PASTA SUL GAS
IN MODO CHE SI AMALGAMI IL TUTTO

UNA BELLA SPOLVERATA DI CACIOCAVALLO
 TAGLIATO A JULIENNE E BON APPETIT!!!!