FILETTI DI PESCE CON MONETE DI PATATE E POMODORINI

Ecco un altra ricetta semplice d'esecuzione e soprattutto gustosissima!!!

In tempo di Quaresima, si usa non mangiare carne nel giorno del venerdì, e spesso si opta per il pesce...questa ricetta è semplicissima e richiede una rapida cottura. 

Uno degli errori comuni è cuocere il pesce per troppo tempo, e al forno  invece di un succulento filetto ci ritroviamo un pezzo di stoccafisso...in questo caso la colpa è delle patate,si sa che le patate necessitano almeno di 40 minuti, specie se tagliate spesse...per ovviare a questo problema, io do una mezza cottura alle patate in padella, eppoi termino la cottura in forno, insaporendo il tutto  e fondendo i sapori... Armatevi di padella, accendete il forno e viaaaaaaaa!!!!

INGREDIENTI A PERSONA:

• 1 FILETTO DI PESCE O UN ORATA 
• 1 PATATA MEDIA
• 4\5 POMODORINI
• AGLIO IN CAMICIA
• OLIO EVO
• SALE & PEPE
• VINO BIANCO

IN UNA PADELLA SOFFRIGGI L'AGLIO IN CAMICIA
E TOGLILO PRIMA DI PROCEDERE ALLO STEP SUCCESSIVO

TAGLIA LE PATATE A MONETA E MESCOLALE
AI POMODORINI A CRUDO

 SALTALE IN PADELLA PER 15 MINUTI
CON I POMODORINI

MENTRE LE PATATE CUOCIONO,
METTI I FILETTI DI PESCE NELLA TEGLIA
CON POCO VINO BIANCO

COPRI IL PESCE CON LE PATATE  E SE
NECESSARIO AGGIUNGERE UN Pò DI ACQUA
E COSPARGERE DI SALE E PEPE

INFORNARE A 160° IN FORNO PRERISCALDATO
 E LASCIARE PER CIRCA 1\2 ORA...BON APPETIT!!!